A realidade sobre o desperdício de alimentos

A fome e o desperdício de alimentos são dois dos maiores problemas que o Brasil enfrenta, constituindo-se em um dos maiores paradoxos de nosso país, já que produzirmos 140 milhões de toneladas de alimentos por ano somos um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo ao mesmo tempo em que temos milhões de excluídos sem acesso ao alimento em quantidade e/ou qualidade para que se mantenham, primeiramente, vivos e, quando assegurada a sobrevivência, com saúde e capacidade adequada ao desenvolvimento humano.

Acreditamos, dadas as tristes características brasileiras, que alimentos eliminados indiscriminadamente poderiam ser aproveitados como principal fonte de combate contra os efeitos da fome, desnutrição e subnutrição. As perdas na cadeia produtiva de alimentos alimentariam 1/3 dos famintos brasileiros. Ou seja, sem se gastar nem mais um centavo com a produção de alimentos, apenas nos dedicando objetivamente a recuperarmos este desperdício, estaríamos oferecendo alimentação a 44 milhões* de pessoas que passam fome no país.

*Fonte: Programa FOME ZERO (2000)

Dados da fome e suas conseqüências

Como já foi dito, 55 milhões de pessoas estão abaixo da linha da pobreza. Segundo dados do IPEA (2000). Desse dado pode-se deduzir o tamanho da fome no Brasil.

15,8% da população brasileira, cerca de 26 milhões de pessoas, não tem condições mínimas de serviços básicos, higiene, educação, saúde e, com certeza, a alimentação. Segundo o relatório do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (1999)

Três milhões de crianças brasileiras com até seis anos tem uma alimentação inadequada, a qual é responsável por mais da metade das doze milhões de mortes nessa faixa etária. Segundo o Mesa São Paulo (1999).Nas famílias em que a renda não supera a dois salários mínimos, foi constatado que o valor nutricional contido no prato de um membro dessa família equivale a cinco folhas de alface, um quarto de maçã e menos da metade de um bife. De acordo com pesquisa sobre orçamento familiar realizada pelo IBGE, Instituto. Brasileiro de Geografia e Estatística, em 1999.

Conclusão

Ao desperdiçarmos toneladas de alimentos diariamente, contribuímos para a degradação econômica e social do nosso país, prejudicando a saúde de milhões de pessoas, cidadãos que sofrem com a irracionalidade do desperdício.

Os números aqui apresentados, não precisam de análises profundas para demonstrar o óbvio: há um abismo entre o potencial econômico do Brasil, país que produz mais alimentos do que necessita, e a qualidade de vida de seus cidadãos, que passam fome aos milhares. Este estado está relacionado a questões políticas, econômicas, ideológicas e comportamentais.

A realidade paradoxal brasileira exige mudanças drásticas para melhoria da qualidade de vida da população. Enxergamos uma enorme barreira, qual seja, a falta de consciência da adequada utilização dos recursos, para alcançarmos melhores índices de desenvolvimento econômico do país, independentemente do crescimento econômico, o qual por si só não resolverá nossos contra-sensos, paradoxos, caso a sociedade não mude sua visão e participação no processo de desenvolvimento social.

É necessário, portanto, existir uma conscientização quanto ao desperdício a curto, médio e longo prazo. Quantos estão dispostos a pagar por uma cadeia de ações que facilita a disseminação da fome e desnutrição, com todas as suas conseqüências para a sociedade, e até quando essas atitudes serão ignoradas pela sociedade?

Fonte: www.bancodealimentos.org.br

Matéria realizada por: Bruno Tavares